1 – Em 1859, com a abertura dos portos japoneses para outros países, muitos restaurantes chineses foram estabelecidos no porto de Yokohama, criando assim a China Town onde era servido o prato de macarrão chinês que mais tarde se tornaria a fonte de raamen japonês.

2 – O primeiro Raamen a ser vendido foi o “Shio Raamen” (Ramen sabor sal) em 1884. Outros raamens foram inventados depois como o Miso Raamen que foi inventado em Sapporo nos anos 50.

3 – A palavra “Raamen” tem origem da palavra “lamian” que em Chinês significa macarrão.